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江苏食堂承包前需要注意哪些问题


    一直以来企业员工的餐饮问题是领导者的头痛的问题,食堂承包模式的出现基本解决了这个难题。绿香缘餐饮是一家面向江苏企事业单位提供江苏食堂承包服务的公司。企业领导在选择食堂承包商的时候需要考察哪些方面呢,绿香缘餐饮告诉您。

    江苏食堂承包

  1、考察承包方食堂承包经验

  江苏食堂承包首先要考察食堂承包商是否有大规模的食堂承包托管经验,大型企业工厂员工众多,如果能做好几百上千人的餐饮规模,那么这家承包商的实力一定是可靠的。切记不能选择没有江苏工厂食堂承包经验的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力,从而为客户带来好的服务。

  2、菜品价格与管理

    菜品价格制定应有科学依据,应根据届时市场物价变化情况,对菜品按投料 标准进行成本核算,加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。并且每周对菜品价格执行情况进行监控,发现问题及时进行纠正或处罚。

  3、考察食堂管理模式

  江苏食堂承包之前还要考察承包商的餐厅管理模式,如安全管理制度,员工管理制度,质量卫生管理制度等。要求承包饭堂公司解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。

  4、是否具备配送能力

  是否具备成型、稳定和品种齐全的蔬菜配送模式,具备集中采购大量批发的大型物流中心是否能保证饭菜质量的关键,可以很大程度上降低公司开支成本,并且也可以确保食堂食品安全。通过以上我们大致了解了工厂食堂承包前需要注意什么,另外,需要履行承包合同的约定且具备关于餐饮业企业相关规定的要求,包括但不限于工商、消防、卫生等许可。

  以上就是有关江苏食堂承包前的注意事项,希望大家看后在选择食堂承包商的时候多一些参考,合作愉快。


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