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江苏蔬菜配送的基本要求有哪些


    江苏蔬菜配送的基本要求有以下两点:

    一、蔬菜配送务必保证蔬菜的新鲜程度。保证蔬菜新鲜是蔬菜配送的关键,所以配送公司应当准备好相关的设备来保证食材的新鲜,例如冷藏室、保温室等,冷藏室主要是为了给一些需要长期冷藏冷冻的食物提供一个环境,而保温室则是为了保证食材的恒温环境。

    二、蔬菜配送务必保证蔬菜的健康和安全。从某种意义上来讲,进行蔬菜配送是为了给食堂节省成本,提供更加丰富的菜品,但是        食材的新鲜和安全还是必须要有保证的。然而在配送的过程当中,配送员一定要了解每种蔬菜保鲜的方式及运送的方式。由于有些蔬菜是不能积压的,所以需要配备专门的塑料箱来装,也有些蔬菜的保质期比较短,需要做好保鲜保质的准备。

    运输配送标准:

    江苏蔬菜配送

    1、冷链配送坚持无缝原则,从配餐中心直接到客户就餐地点,保持原料在整个冷链配送过程中的完整性。

    2、配送、盛放食物的器皿应保持清洁、卫生、并消毒处理。

    3、配送物品的保温车辆运转正常,外部清洁、无污、无垢;车厢锁扣操作灵活;车厢内清洁干净,无异味、无油垢、无杂物,控制其温度保持在规定温度,并严格执行HACCP的相关车辆消毒程度的规定,定期消毒,并做记录。

    4、配送、盛放食物的器皿要摆放合理有序。

    5、配送食品包装完好,处于安全有效期内,清洁卫生。

    江苏蔬菜配送专业的配送中心:

    绿香缘的配送中心以客户餐饮需求和信息服务体系构建框架为基础,运用其独特的现代化设备以及高素质的人员配备等,结合现代信息技术的物流,构筑高效、快捷、安全、准确的物流综合信息服务平台,为客户及时配备就餐所需的食材。

    食材来源:

    蔬菜:与大型生产基地建立长期供需合作关系,按无公害蔬菜要求进行种植,保障蔬菜安全卫生,由仓库质检符合后方可配送。

    鱼类:选择有经政府相关部门]确认的鱼类养殖商,直接到养殖场采购。

    式肉类:鲜肉由肉联厂供应确保肉类食品新鲜、卫生、进货渠道合法、冻肉类具有产品品质卫生

合格证。

    大米油类:到原地采购,保障最低成本,防止不合格进行采购。

    江苏蔬菜配送流程:

    ①本公司粮油蔬菜批发以新鲜、环保卫生、平价为宗旨每日专车准时送货上门。

    ②由贵公司对于蔬菜、食品质量进行检验,如不符合质量的食品,可包退包换,要更换的食品按贵公司指定的时间里送到,不影响厨房的工作。

    ③提供食品的价格由双方根据市场价格进行调整,调价时间由双方而定。

    江苏蔬菜配送

    江苏蔬菜配送方式:

    1、直接配送:需要的蔬菜及食品经过公司员工挑选、检验、包装运到各企业单位。

    2、半成品配送:需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验,蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各企业单位。

    3、精细加工配送:需要的蔬菜食品及肉类经过公司QC检验,蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛,洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料(例如:配上盐、酱油、味精、姜、葱、蒜等)送到各企业单位。

    江苏绿香缘拥有专业的采购、物流配送团队,每天为顾客提供优质的服务。集中在源头采购各类物料,彻底去掉一级批发、二级批发等中间环节,集中检验各类产品,集中发放至各个食堂,避免地方采购产生的漏洞,绿香缘让客户得到真正的实惠。


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