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江苏食堂承包如何确保食品安全问题


    和食堂承包紧密相关的问题是食品的安全与卫生情况。现在经常有媒体曝光某些食堂的食品加工过程,使得食堂食品安全问题成为社会广泛关注的焦点。食堂是一个关系到企业员工,饮食健康安全的重要场所。现在很多企业单位把食堂承包出去给专业的食堂承包服务商打理。这样既节约了成本,也促进了企业的顺利发展。那么对于已经承包出去的食堂该如何确保食品卫生安全呢?

    江苏绿香缘食堂承包

    食堂承包之前,首先要选择一个靠谱的承包商。如何选择,食堂承包商可以看这一篇文章。企业如何选择食堂外包公司。如果你的食堂已经承包出去了,可以从以下几个方面去检查和督促承包商关于食品安全问题。

    第1点是检查承包商的食品原料,采购渠道,看他是否有完善的蔬菜配送体系。同时观察每天配送的蔬菜原料,是否新鲜干净。一旦发现不合格的食品原料应及时制止,并督促食堂承包服务商及时替换,或者终止合作。替换新的承包商。

    第2点是检查承包商在食品原材料加工过程中是否按规定操作。比如蔬菜清洗处理是否干净,肉类存放是否符合标准。一旦发现问题及时制止。。

    第3点是检查食堂承包商在菜品加工过程中是否卫生干净。比如厨师的衣着打扮。

    通过以上几点基本可以排查食堂承包过程中的安全问题。及时的发现和处理。确保为员工提供安全美味的菜品。江苏食堂承包拥有严格的管理制度。坚持以精细化管理,细致化管理方式打造食堂团山餐饮品牌公司。


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