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食堂承包应注意一日三餐营养搭配


    一日三餐饮食直接影响当天的工作效率。吃的饱,吃的好才有精力去做一天的工作,江苏食堂承包在员工的工作餐上注意营养搭配,以供工作人员一天的营养所需。绿香缘注重荤素搭配,比如素菜应该在量上达到荤菜的数倍。主菜可以选择热量稍微高一点的菜肴,如牛肉、鸡肉、猪肉等,但是更应该多吃新鲜蔬菜。

    那么一日三餐饭菜营养搭配需要注意哪些细节呢?一下三点是我们的搭配标准:

    江苏食堂餐饮搭配

    1.注意营养组合。蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要,缺一不可,关键在于合理的组合搭配。例如将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合,尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄人,又有利于减肥。

    2.注意脂肪摄入量。完完全全不吃脂肪既不可能又损害健康,兴利除弊的惟一办法是巧妙选择。据营养学家分析,脂肪分为三类:第一类可大量增加人体胆固醇含量,如各种畜肉及其制品,奶油与奶酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微,如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能够降低胆固醇的脂肪,如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然,后两类脂肪是你最佳的选择。

    要养成健康的饮食习惯必须要有意识。绿香缘餐饮教你几个小技巧:

    1.三餐定量。合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多,也不宜太少,计算食物的热能与分量时要了解生熟有别。

    2.学会细嚼慢咽的吃饭。咀嚼可消耗一定的热能,吃同种乃至同样多的食物,细嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持体重适中。细嚼慢咽可以避免过量饮食,但是由于牙齿的初级加工,会使得食物的消化吸收更强,大脑对于咽下的食物产生的反应时间就会变长,因此就会产生较好的饱腹感,就不易能量超标,积聚脂肪,也就能达到保持健康体重的目标。


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