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江苏职工食堂管理服务再升级


    民以食为天,为保障职工的饮食安全卫生,职工食堂针对夏季炎热的实际情况,适时对管理服务进行全面升级,以满足职工不断增长的物质生活需求。创新的管理服务和完善的硬件设施,江苏食堂承包职工食堂管理服务再次升级。

    职工食堂始终坚持“职工的所想所需就是我们所要做的”人性化服务理念,以亲情化服务为手段,以职工满意为目标,全面升级管理服务水平。

    江苏职工食堂管理服务升级

    一是全面推行管理人员问责制。管理人员对各个班组进行全部包保,层级管理,一级对一级负责,出现食品安全质量问题直接问责负责人,处罚直接责任人,消除了过去都管又都不管的现象。责任明确,奖罚分明。明确规定5名管理人员查问题指标,必须找到存在的问题,现场解决问题,问题不过夜,一问题一分析。

    二是推行严格的食品检查验收监督制度。从源头进货,坚持“三证”索取制度(合格证食品检验证、营业执照),出现问题追根溯源。在运输,入库,到厨房,餐桌一条龙检查验收,层层把关,闭合管理,书面签字确认,出现问题,一查到底。严把食品外观,品质,口感关口,从而确保了食品的安全关、质量关。在食品加工过程中,严格遵守卫生标准,安全卫生操作流程。发挥现代媒体作用,利用微信拍照上传各式食品品种花样,利用监控监督各个工作操作流程。

    三是人性化服务推行首问制。全面推行“要我服务改为我要服务”超前做好服务工作。由于食堂人员少,加之高温酷暑,窗口人员少,炊事班人员不论是厨师还是服务员,只要有职工问询,建议,都必须无条件回复,诚恳接受就餐职工意见,真正做到就餐职工就是上帝。工作上不分份内份外。食品不但安全卫生,主食花色品种确保10个以上,副食品种达30种以上。还重点结合夏季推出“夏季清凉”系列菜品,根据季节菜特点,调整菜价,做到物美价廉,以满足职工需求。

    江苏职工食堂饭菜

    与此同时在硬件上还对就餐卡进行升级维护,更好地服务职工群众,新上了熬粥用锅,解决了气改电以后职工喝不上粥的问题,现在粥的味道更加香浓,营养更丰富。在蚊虫消杀上,采取外部水沟用药物,走廊用无毒喷剂,室内采取物理方式用苍蝇拍的方法,确保了饮食的安全质量卫生。


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